Quesadilla z mletim mesom iz pečice

Že iz študenskih let sem navdušena nad mehiško in tex-mex kulinariko. Te jedi so ponavadi pripravljene iz preprostih sestavin, a vedno, brez izjeme, polnega okusa. Tokrat sva se lotila popularne Quesadille iz pečice, ki je pripravljena res enostavno. Potrebujemo tortilje, s katerimi obložimo pekač, dodamo nadev iz praženega mletega mesa, mlado čebulo, avokado, sir. Nato pa kot pismo tortilje zapremo, da je nadev popolnoma skrit. Spečemo v pečici in postrežemo z domačo omako iz grškega jogurta in avokada. Jed postrežemo kot prigrizek ob druženju, ko gostimo prijatelje, ali za družinsko kosilo čez teden ali vikend. Enostavno in slastno.

Oglas

Odlična quesadilla iz pečice

To so top lastnosti te slastne jedi:

preprost recept za polnjene tortilje z mletim mesom iz pečice
omaka je preprosta, z malo sestavinami a veliko okusa (vse sestavine so iz Lidla)
postrežemo z domačo jogurtovo omako (recept dodan spodaj)
v receptu nas bo razveselil sir, ki se kar vleče, vleče, vlečeeee
odlična glavna jed za kosilo ali večerjo
jed z lahkoto tudi hranimo v hladilniku ali zamrzovalniku

Ključne sestavine

V tem receptu najdemo mehiško navdihnjene sestavine, ki pa so na voljo tudi pri nas. Ta recept je sponzoriran s strani LIDL Slovenija, zato sva v receptu uporabila vse sestavine nabavljene v najbližjem Lidlu. Dodala bova še nekaj več besed o sestavinah, oziroma o morebitni zamenjavi. Cel recept pa vas, kot vedno, čaka čisto na koncu zapisa.

Omaka - je poljubna, a jo priporočava, saj bo lepo uravnovesila vse okuse. Omako pripravimo tako, da premešamo jogurt, avokado, jalapeno, mlado čebulo, česen in svežo baziliko ali koriander. Hranimo jo v hladilniku do 3 dni.

Meso - uporabila sva mešanico govejega in svinjskega mesa, za okus in teksturo. Poljubno pa lahko uporabimo tudi samo goveje mleto meso.

Začimbe - v Lidlu sva kupila tudi mešanico mehiških začimb. V njej najdemo papriko v prahu, origano, česen v prahu in kumino v prahu. Poljubno pripravimo lastno mešanico.

Tortilje - uporabimo večje pšenične tortilje.

Sir - Kaj boljšega od topljenega sira, ki se kar vleče in vleče? Mmm, mi to obožujemo. Uporabimo mešanico naribanega Cheddar in Gauda sira. Poljubno lahko uporabimo tudi Edamec ali Mozzarella v kosu, oziroma sir za pico.

Avokado - Svež avokado narežemo na tanke rezine in ga dodamo v nadev, ta bo dodal kremnost in mehiško noto.

S čim postrežemo quesadillo

Quesadillo lahko postrežemo kot prigrizek ali predjed, ali kot glavno jed. Najraje jo postrežemo z omako iz grškega jogurta in avokada (to najdete v opisu spodaj), lahko pa jo postrežemo tudi z eno izmed sledečih prilog:

Shranjevanje in zamrzovanje

Quesadillo z mletim mesom iz pečice lahko hranimo na dva načina.

Pečene quesadillas ohladimo in hranimo v zaprti posodi, v hladilniku, do 3 dni. Preden jih postrežemo, jih dobro pogrejemo v mikrovalovni pečici, v ponvi ali v pečici. Poljubno lahko jemo tudi hladne, a nama so bolj všeč segrete.

Quesadillas pa lahko tudi zamrznemo. Te ohladimo in hranimo v embalaži za zamrzovanje, v zamrzovalniku, do 2 meseca. Preden jih postrežemo, počakamo, da se odtalijo (na sobni temperaturi ali v hladilniku čez noč), nato jih dobro pogrejemo v mikrovalovni pečici, v ponvi ali v pečici.

Kako naredimo quesadillo z mletim mesom doma (video)

Preverite ta hiter video recept za pripravo te odlične quesadille z mletim mesom iz pečice doma.

Naslednjič poskusite tudi te mehiško / tex-mex navdihnjene recepte

Naročnik oglasa je Lidl Slovenija d.o.o.

Postopek

omaka

Najprej pripravimo omako. V blenderju premešamo grški jogurt, avokado, jalapeno, mlado čebulo, česen in svežo baziliko ali koriander. Premešamo v gladko omako in po okusu začinimo s soljo in poprom. Hranimo v hladilniku do uporabe.
PRIPRAVA NADEVA

Ponev pristavimo na šibek ogenj in dodamo olje. Čebulo sesekljamo in dodamo v ponev. Pražimo 3 - 4 minute, dodamo mleto meso in pražimo še 5 minut. Dodamo mešanico mehiških začimb, drobno narezano mlado čebulo in pražimo še 2 - 3 minute. Rešetko damo na sredino pečice in jo segrejemo na 220 °C.
QUESADILLA

Pripravimo pekač v velikosti 20 cm x 30 cm. Na pekač damo šest večjih tortilj, tako da četrtina tortilj gleda čez pekač, hkrati pa prekriva celotno površino pekača. Tortilje v pekaču nadevamo z mesom in naribanim sirom gauda in cheddar. Avokado narežemo na tanke rezine in razporedimo čez sir in meso. Posujemo z mlado čebulo. Na vrh damo še dve tortilji ter tesno zapremo, da nadev ne bo uhajal. Premažemo z žličko olja po celotni površini. Čez tortilje damo pekač in obtežimo s težko ponvijo, da se quesadilla stisne skupaj. Postavimo v pečico, kjer pečemo 25 minut pri 220 °C. Ko je quesadilla pečena, jo razrežemo in postrežemo z omako.

—

Quesadilla z mletim mesom iz pečice